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(gr.600 circa) carne di origine Finlandese, dalla marezzatura intensa che la rende tenera e saporita
(gr.600 circa) carne dal gusto unico e dalla straordinaria tenerezza
cotta a bassa temperatura, rughetta, pom. ciliegino e patate al forno
marinatura affumicata con patate al forno
con rughetta, pom. ciliegino, scaglie di grana e riduzione di aceto balsamico
costata senza osso con patate al forno
